базовый курс
онлайн школы "Мясорубка"
ПОЛУФАБРИКАТЫ
ОСВОЙ С НУЛЯ: ДЛЯ СЕБЯ ИЛИ НА ПРОДАЖУ
МОДУЛЬ ТЕОРИИ
ОТ ВЫБОРА ИНВЕНТАРЯ ДО ХРАНЕНИЯ МЯСА
"МЯСНИЦКИЙ ИНВЕНТАРЬ"
(нескучные уроки теории)
- Выбор ножа.
- Выбор доски.
- Выбор мясорубки.
- Выбор гастроемкостей.
- Выбор прочего инвентаря.
"ВАЖНОЕ ПРО ЖИВОТНЫХ"
(нескучные уроки теории)
- Обзор на животных.
- Правила покупки мяса.
- Правила хранения мяса.
- Заморозка и разморозка мяса.
- Лучшие части для полуфабрикатов.
"ВАЖНОЕ ПРО ПТИЦ"
(нескучные уроки теории)
- Обзор на птиц.
- Правила покупки мяса птицы.
- Правила хранения мяса птицы.
- Лучшие части для полуфабрикатов.
- Заморозка и разморозка мяса птицы.
БИЗНЕС МОДУЛЬ
ОТ СТАРТА ДО ПЕРВЫХ КЛИЕНТОВ
*только на тарифе: "Максимальный"
"БОГАТЫЙ РЕМЕСЛЕННИК"
(нескучные уроки теории)
- Первые шаги к продажам.
- Стратегия продаж "из кухни".
- Как привлечь первых клиентов.
- Как создать "продающую" упаковку.
- Стартовый ассортимент на продажу.
"ФИНАНСЫ И ПРАВО"
(нескучные уроки теории)
- Правовые аспекты ремесла.
- Финансовые аспекты ремесла.
- Легализация продаж из кухни.
- Линия поведения с клиентами.
- Гос.субсидии на открытие дела.
"СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ"
(нескучные уроки теории)
- Общение с заказчиками.
- Готовые шаблоны для контента.
- Упаковка аккаунтов под продажи.
- Стратегия продаж через интернет.
- Avito, VK, Telegram и другие соц.сети.
МОДУЛЬ ПРАКТИКИ
ОТ МЯСНЫХ КОТЛЕТ ДО МЯСНЫХ КОЛБАСОК
"МЯСНОЙ ФАРШ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты фарша из мяса.
- Рецепты фарша из дичи.
- Рецепты фарша из птицы.
- Правила и сроки хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты котлет из мяса.
- Рецепты котлет из дичи.
- Рецепты котлет из птицы.
- Правила и сроки хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНЫЕ ШАРИКИ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты митбол из мяса.
- Рецепты митбол из дичи.
- Рецепты митбол из птицы.
- Правила и сроки хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНЫЕ КЕБАБЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты кебаб из мяса.
- Рецепты кебаб из дичи.
- Рецепты кебаб из птицы.
- Правила и сроки хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНЫЕ НАГГЕТСЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты наггетсов из мяса.
- Рецепты наггетсов из дичи.
- Рецепты наггетсов из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНОЙ ШАШЛЫК"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты шашлыка из мяса.
- Рецепты шашлыка из дичи.
- Рецепты шашлыка из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНЫЕ МАРИНАДЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты маринада для мяса.
- Рецепты маринада для дичи.
- Рецепты маринада для птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасок из мяса.
- Рецепты колбасок из дичи.
- Рецепты колбасок из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
МОДУЛЬ БОНУСОВ*
ОТ ПЕЛЬМЕНЕЙ ДО ВАРЕНИКОВ
*только на тарифе: "Максимальный"
"ПЕЛЬМЕНИ И НЕ ТОЛЬКО"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты тестовых п/ф с дичью.
- Рецепты тестовых п/ф с мясом.
- Рецепты тестовых п/ф с птицей.
- Правила и способы заморозки.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"ВАРЕНИКИ И НЕ ТОЛЬКО"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты тестовых п/ф с дичью.
- Рецепты тестовых п/ф с мясом.
- Рецепты тестовых п/ф с птицей.
- Правила и способы заморозки.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"ДАМПЛИНГИ И НЕ ТОЛЬКО"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты тестовых п/ф с дичью.
- Рецепты тестовых п/ф с мясом.
- Рецепты тестовых п/ф с птицей.
- Правила и способы заморозки.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ
ИЗ ЛЮБОЙ ТОЧКИ МИРА
Получите постоянный онлайн доступ к курсу, который включает в себя: видеоуроки, фотографии готовых изделий, рецепты в формате PDF и общение в чате с другими участниками.
БЫСТРАЯ ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Получите сопровождение своего обучения без перерывов и выходных, получая ответы на свои вопросы в течение ~ 8 минут.
ДОСТУП СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ
Получите доступ к обучающему курсу сразу после оформления, даже если оплатите обучение в рассрочку.
СПЕЦИАЛЬНАЯ ПЛАТФОРМА
Занятия находятся на обучающей платформе Геткурс (GetCourse), которая позволит смотреть видеоуроки и изучать материалы в любое удобное время, и с любого устройства.
СТАБИЛЬНЫЙ ДОСТУП
Видеоролики находятся на нашем собственном видеохостинге (сервера которого находятся в России), этим обеспечивается постоянный доступ, без каких-либо ограничений по скорости и качеству.
ПОДАЧА ИНФОРМАЦИИ
Для удобства сложные рецептуры разделены на короткие видеоролики, что позволит быстро находить нужную информацию.
ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ
Ролики отсняты на профессиональном уровне (на 3 камеры!). Монтаж продуман до мелочей, чтобы вы получили полную картину в изготовлении каждого мясного изделия.
"МЯСНАЯ" МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ
Программа обучения включает 95 % практики и 5 % теории. Вы получите только те знания, которые вам точно пригодятся.
"ПОЛУФАБРИКАТЫ" БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КУРС:
✅ Научитесь изготавливать с полного нуля: от котлет до пельменей.
✅ Обретете возможность зарабатывать на любимом хобби без стресса и "нервов".
✅ Узнаете все секреты выбора: от мясорубки до кухонного ножа.
✅ Перестанете допускать ошибки, из-за которых сырье летит в "мусорку".
✅ Получите знания, как с нуля открыть бизнес, из дома или небольшого цеха.
✅ Освоите навыки мясного ремесла, которые останутся с вами на всю жизнь.
✅ Получите пошаговый план продаж своих полуфабрикатов в интернете и не только.
"Учу превращать мясо в деньги"
Козловский Денис.
Займись мясоделием
ПРЯМО СЕГОДНЯ!
- Честная рассрочка.
- Доступные рецепты.
- Чат единомышленников.
- Оперативные ответы на вопросы.
- Профессиональные видео ролики.
Основатель "Мясорубки"
КОЗЛОВСКИЙ ДЕНИС
Ремесленный путь начал в 2007 году.
- Профессиональный ремесленник (5й разряд по ЕТКС РФ).
- С полного нуля разработал более 100 ТТК по изделиям из мяса.
- Наработал более 25000+ часов в своем собственном мясном цеху.
- Обучил 5000+ учеников колбасному и мясному ремеслу с полного нуля.
- В мясном цеху с 2018 года производит на заказ мясные и колбасные изделия.
- Персонально сопровождает, каждого ученика на курсах "Мясорубки".
ТАРИФЫ КУРСА
✔ ОБУЧЕНИЕ СО СКИДКОЙ
(акция до 18.05.2026)
«Минимальный»
3 900 руб.
⚡ Доступен в рассрочку
✅ Все обучающие модули
✅ Вечный доступ к обучению
✅ 30+ видео уроков практики
✅ 80+ рецептов в PDF формате
❌ Обратная связь
❌ Модуль бонусов
❌ Модуль "П/ф из рыбы"
❌ Модуль "Бизнес на п/ф"
❌ PDF книга "Полуфабрикаты"
❌ Именной (номерной) сертификат
❌ Закрытый чат с учениками школы
«Оптимальный»
6 900 руб.
⚡ Доступен в рассрочку
✅ Все обучающие модули
✅ Вечная обратная связь
✅ Вечный доступ к обучению
✅ PDF книга "Полуфабрикаты"
✅ 30+ видео уроков практики
✅ 80+ рецептов в PDF формате
✅ Именной (номерной) сертификат
✅ Закрытый чат с учениками школы
❌ Модуль бонусов
❌ Модуль "П/ф из рыбы"
❌ Модуль "Бизнес на п/ф"
«Максимальный»
11 900 руб.
⚡ Доступен в рассрочку
✅ Модуль бонусов
✅ Модуль "П/ф из рыбы"
✅ Модуль "Бизнес на п/ф"
✅ Вечная обратная связь
✅ Все обучающие модули
✅ Вечный доступ к обучению
✅ PDF книга "Полуфабрикаты"
✅ 50+ видео уроков практики
✅ 110+ рецептов в PDF формате
✅ Именной (номерной) сертификат
✅ Закрытый чат с учениками школы
МОДУЛЬ В ПОДАРОК
при покупке курса до 16.05.2026
"МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты рулетов из мяса.
- Рецепты рулетов из дичи.
- Рецепты рулетов из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
МЫ НА СВЯЗИ
МЫ В СОЦ.СЕТЯХ
*запрещён в России, принадлежит Meta
БЛОК: МЯСО ЖИВОТНЫХ
(говядина, баранина, свинина).
- Правила покупки мяса.
- Правила хранения мяса.
- Правила заморозки мяса.
- Схемы разделки животных туш.
- Лучшие части для полуфабрикатов.
БЛОК: МЯСО ПТИЦ
(курица, индейка, утка).
- Схема разделки мяса птиц.
- Правила покупки мяса птиц.
- Правила хранения мяса птиц.
- Правила заморозки мяса птиц.
- Лучшие части для полуфабрикатов.
БЛОК: МЯСНИЦКИЙ ИНВЕНТАРЬ
Правила выбора:
- Мясорубки.
- Кухонных ножей.
- Разделочных досок.
- Инвентаря для теста.
- Морозильной камеры.
- Форм для полуфабрикатов.
- Шприца и аксессуаров (для колбасок).
- Вакуумного упаковщика ("вакууматора").
БЛОК: БОГАТЫЙ РЕМЕСЛЕННИК
Важная теория:
- Стратегия продаж с нуля.
- Формулы себестоимости.
- Стратегия работы в "плюс".
- Секреты "дорогих" продаж.
- Отработка отзывов и негатива.
- "Продающая" упаковка изделий.
- Формирование торговой наценки.
- Поддержка на любом этапе продаж.
- Повышение чека при каждом заказе.
- Идеальный ассортимент для продажи.
- Домашний бизнес на мясе с полного нуля.
БЛОК: ФИНАНСЫ И ПРАВО
Важная теория:
- Выбор налогообложения.
- Переводы (карта) и наличные.
- Оформление самозанятости / ИП.
- Оформление социального контракта.
- Поведение с проблемными клиентами.
- Стратегия предоплаты или постоплаты.
- Оформление прайс-листа на продукцию.
- Юридическая поддержка на любом этапе.
- Работа со столовыми, кафе, рынками и т.п.
- Получение гос.помощи для открытия цеха.
- Легализация работы из кухни / мини-цеха.
БЛОК: СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ
Важная теория:
- Легальная рассылка клиентам.
- Отработка негативных отзывов.
- Продающие шаблоны для соц.сетей.
- Составление продающих объявлений.
- 8 бесплатных онлайн каналов продаж.
- База фотографий изделий для соцсетей.
- Продвижение в VK, Avito, Instagram*, OK.
- Создание контента с которого заказывают.
*запрещён в России, принадлежит Meta.
БЛОК: МЯСНОЙ ФАРШ
Теория:
- Расчет себестоимости фарша.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения фарша.
- Инвентарь для изготовления фарша.
- Фасовка и упаковка фарша на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления фарша.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры фарша из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ
Теория:
- Расчет себестоимости котлет.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения котлет.
- Инвентарь для изготовления котлет.
- Фасовка и упаковка котлет на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления котлет.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры котлет из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ ШАРИКИ (МИТБОЛЫ)
Теория:
- Расчет себестоимости митболов.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения митбол.
- Инвентарь для изготовления митбол.
- Фасовка и упаковка митбол на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления митболов.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры фишболов из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ КЕБАБЫ
Теория:
- Расчет себестоимости кебаб.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения кебаб.
- Инвентарь для изготовления кебаб.
- Фасовка и упаковка кебаб на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления кебаб.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры кебаб из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ НАГГЕТСЫ
Теория:
- Расчет себестоимости наггетсов.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения наггетсов.
- Инвентарь для изготовления наггетсов.
- Фасовка (упаковка) наггетсов на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления наггетсов.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры наггетсов из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНОЙ ШАШЛЫК
Теория:
- Расчет себестоимости шашлыка.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения шашлыка.
- Инвентарь для изготовления шашлыка.
- Фасовка (упаковка) шашлыка на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления шашлыка.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры шашлыка из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МАРИНАДЫ ДЛЯ МЯСА
Теория:
- Расчет себестоимости маринада.
- Ошибки при изготовлении маринада.
- Правила и сроки хранения маринада.
- Инвентарь для изготовления маринада.
- Фасовка и упаковка маринада на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления маринада.
- Рецептуры для мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры маринада для рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ
Теория:
- Расчет себестоимости рулетов.
- Ошибки при изготовлении рулетов.
- Правила и сроки хранения рулетов.
- Инвентарь для изготовления рулетов.
- Фасовка и упаковка изделий на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления рулетов.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры рулетов из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ
(колбаски гриль)
Теория:
- Расчет себестоимости колбасок.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасок.
- Инвентарь для изготовления колбасок.
- Фасовка (упаковка) колбасок на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления колбасок.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасок из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: ПЕЛЬМЕНИ И НЕ ТОЛЬКО
(тестовые п/ф с начинкой)
Теория:
- Расчет себестоимости изделий.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения изделий.
- Инвентарь для изготовления изделий.
- Фасовка и упаковка изделий на продажу.
Практика:
- Манты с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
- Хинкали с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
- Пельмени с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры изделий с рыбой.
БЛОК: ВАРЕНИКИ И НЕ ТОЛЬКО
(тестовые п/ф с начинкой)
Теория:
- Расчет себестоимости изделий.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения изделий.
- Инвентарь для изготовления изделий.
- Фасовка и упаковка изделий на продажу.
Практика:
- Гедзе с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
- Равиоли с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
- Вареники с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры изделий с рыбой.
БЛОК: ДАМПЛИНГИ И НЕ ТОЛЬКО
(тестовые п/ф с начинкой)
Теория:
- Расчет себестоимости изделий.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Способы снижения себестоимости.
- Правила и сроки хранения изделий.
- Инвентарь для изготовления изделий.
- Фасовка и упаковка изделий на продажу.
Практика:
- Дамплинги с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
- Спринг-роллы с нуля:
- Видео уроки изготовления.
- Рецептуры с мясом птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры изделий с рыбой.