• Разберём какой инвентарь необходим для вашей работы, что можно заменить более простыми бюджетными решениями, а на чём не стоит экономить.

• Разберём основные виды оборудования и научимся понимать, когда действительно стоит покупать профессиональный вариант, а когда можно обойтись тем, что уже есть.

• Разберем, что покупать в первую очередь, что можно приобрести позже, а на что вообще не стоит тратить деньги.

• Научимся выбирать мясо: на что обращать внимание и как правильно хранить его.

• Разберёмся с хранением, заморозкой и разморозкой крафтовых изделий: как сохранить их вкус, текстуру, качество и безопасность на каждом этапе.

• Освоим схемы разделки туш: разберем основные схемы разделки и научимся понимать, какое сырьё лучше подходит для крафтовых продуктов, используя мясо рационально и без отходов.

• Посчитаем экономику: себестоимость, наценку, цену и прибыль - чтобы понимать, сколько зарабатываете на каждом изделии.

• Разберём легальный старт: регистрация в качестве ИП или самозанятого, требования к продаже продукции, упаковке и маркировке.

• Соберём ассортимент: определим, какие продукты из курса включить в стартовый ассортимент, чтобы не распыляться.

• Научимся продавать: разберём систему привлечения клиентов, с возможностью получать заказы уже во время обучения.
  

✅ Научитесь самостоятельно изготавливать: от мясных до колбасных изделий.

✅ Научитесь зарабатывать кратно больше, чем средняя зарплата в вашем регионе.

✅ Узнаете, как выбирать оборудование - от мясорубки до коптильного шкафа.

✅ Научитесь избегать ошибок и брака, из-за которых сырье летит в "мусорку".

✅ Освоите навыки мясного и рыбного крафта, которые останутся с вами на всю жизнь.

✅ Получите пошаговый план продаж своей продукции в интернете и не только.

✅ Научитесь зарабатывать на своей продукции без дорогого промышленного оборудования.

«АЗБУКА КРАФТА» для тех, кто хочет:

✅ Научиться для себя (делать дома качественные мясные продукты и знать, что именно входит в их состав).

✅ Начать продавать (создать собственный ассортимент и получать заказы без промышленного производства).

✅ Освоить ремесло с нуля (без профильного образования и многолетнего опыта).

✅ Расширить уже существующее дело (добавить новые продукты и технологии).

• Обучил 11 000+ учеников ремеслу с нуля.

• Профессиональный ремесленник (V разряд по ЕТКС).

• Разработал с нуля 800+ ТТК по изделиям из мяса и рыбы.

• Технолог и преподаватель современного мясного и рыбного крафта.

• Практикующий ремесленник, развивающий с 2018 года собственное производство мясной и рыбной продукции на заказ.