КОЛБАСЫ

• Разберём какой инвентарь необходим для вашей работы, что можно заменить более простыми бюджетными решениями, а на чём не стоит экономить.

• Разберём основные виды оборудования и научимся понимать, когда действительно стоит покупать профессиональный вариант, а когда можно обойтись тем, что уже есть.

• Разберем, что покупать в первую очередь, что можно приобрести позже, а на что вообще не стоит тратить деньги.

• Научимся выбирать мясо: на что обращать внимание и как правильно хранить его до начала работы с ним.

• Разберёмся с хранением, заморозкой и разморозкой крафтовых изделий: как сохранить их вкус, текстуру, качество и безопасность на каждом этапе.

• Освоим схемы разделки туш: научимся понимать, какое сырьё лучше подходит для крафтовых продуктов, используя мясо рационально и без отходов.

• Посчитаем экономику: себестоимость, наценку, цену и прибыль - чтобы понимать, сколько зарабатываете на каждом изделии.

• Разберём легальный старт: регистрация в качестве ИП или самозанятого, требования к продаже продукции, упаковке и маркировке.

• Соберём ассортимент: определим, какие продукты из курса включить в стартовый ассортимент, чтобы не распыляться.

• Научимся продавать: разберём систему привлечения клиентов, с возможностью получать заказы уже во время обучения.
  

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасок.

• Фасовка и упаковка колбасок на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасок.

• 11 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасы.

• Фасовка и упаковка колбасы на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасы.

• 11 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасы.

• Фасовка и упаковка колбасы на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасы.

• 11 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасы.

• Фасовка и упаковка колбасы на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасы.

• 11 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасок.

• Фасовка и упаковка колбасок на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасок.

• 11 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасы.

• Фасовка и упаковка колбасы на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасы.

• 11 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасок.

• Фасовка и упаковка колбасок на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасок.

• 8 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасы.

• Фасовка и упаковка колбасы на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасы.

• 8 рецептов из птицы и мяса животных

Теория:

• Обзор и подготовка оболочек.

• Разбор ошибок при изготовлении.

• Инвентарь для изготовления колбасы.

• Фасовка и упаковка колбасы на продажу.

Практика:

• Видеоуроки изготовления колбасы.

• 8 рецептов из птицы и мяса животных

✅ Научитесь изготавливать с полного нуля: от фарша до колбасы.

✅ Обретете возможность зарабатывать на любимом хобби, без стресса и "нервов".

✅ Узнаете все секреты выбора: от мясорубки до коптильного шкафа и колбасного шприца.

✅ Перестанете допускать ошибки, из-за которых сырье летит в "мусорку".

✅ Получите знания, как с нуля открыть бизнес из кухни или небольшого цеха.

✅ Освоите навыки мясного ремесла, которые останутся с вами на всю жизнь.

✅ Получите пошаговый план продаж своей продукции в интернете и не только.

Забудьте про месяцы обучения и про дорогое оборудование: вы получите готовую технологию, которая превращает обычную кухню в доходное производство.

Колбасы - это продукт постоянного спроса, который люди покупают каждый день, независимо от кризисов. Именно поэтому первые клиенты и окупаемость вложений происходят буквально с первых проданных партий.

Вы один раз осваиваете выверенную систему, исключаете дорогостоящий брак и запускаете понятный, честный бизнес с высокой маржой.

• Обучил 11 000+ учеников ремеслу с нуля.

• Профессиональный ремесленник (V разряд по ЕТКС).

• Разработал с нуля 800+ ТТК по изделиям из мяса и рыбы.

• Технолог и преподаватель современного мясного и рыбного крафта.

• Практикующий ремесленник, развивающий с 2018 года собственное производство мясной и рыбной продукции на заказ.