базовый курс
онлайн школы "Мясорубка"
КОЛБАСА С НУЛЯ
ОСВОЙ ДЛЯ СЕБЯ ИЛИ НА ПРОДАЖУ
МОДУЛЬ ТЕОРИИ
ОТ ВЫБОРА ИНВЕНТАРЯ ДО ХРАНЕНИЯ МЯСА
"МЯСНИЦКИЙ ИНВЕНТАРЬ"
(нескучные уроки теории)
- Выбор ножа.
- Выбор доски.
- Выбор мясорубки.
- Выбор коптильни.
- Выбор прочего инвентаря.
"ВАЖНОЕ ПРО ЖИВОТНЫХ"
(нескучные уроки теории)
- Обзор мясных пород.
- Правила хранения мяса.
- Критерии качества мяса.
- Схематичная разделка туши.
- Полный обзор всех частей туши.
"ВАЖНОЕ ПРО ПТИЦ"
(нескучные уроки теории)
- Обзор мясных пород.
- Правила хранения мяса.
- Критерии качества мяса.
- Схематичная разделка тушек.
- Полный обзор всех частей тушек.
БИЗНЕС МОДУЛЬ
ОТ СТАРТА ДО ПЕРВЫХ КЛИЕНТОВ
*только на тарифе: "Максимальный"
"БОГАТЫЙ РЕМЕСЛЕННИК"
(нескучные уроки теории)
- Первые шаги к продажам.
- Стратегия продаж "из кухни".
- Как привлечь первых клиентов.
- Как создать "продающую" упаковку.
- Стартовый ассортимент на продажу.
"ФИНАНСЫ И ПРАВО"
(нескучные уроки теории)
- Правовые аспекты ремесла.
- Финансовые аспекты ремесла.
- Легализация продаж из кухни.
- Линия поведения с клиентами.
- Гос.субсидии на открытие дела.
"СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ"
(нескучные уроки теории)
- Общение с заказчиками.
- Готовые шаблоны для контента.
- Упаковка аккаунтов под продажи.
- Стратегия продаж через интернет.
- Avito, VK, Telegram и другие соц.сети.
МОДУЛЬ ПРАКТИКИ
С НУЛЯ: ОТ ЗАПЕКАНИЯ ДО КОПЧЕНИЯ
"КОЛБАСКИ ГРИЛЬ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасок из мяса.
- Рецепты колбасок из дичи.
- Рецепты колбасок из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"ЗАПЕЧЕННЫЕ КОЛБАСЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасы из мяса.
- Рецепты колбасы из дичи.
- Рецепты колбасы из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"СУБПРОДУКТОВЫЕ КОЛБАСЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасы из мяса.
- Рецепты колбасы из дичи.
- Рецепты колбасы из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасы из мяса.
- Рецепты колбасы из дичи.
- Рецепты колбасы из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"СУШЕНЫЕ КОЛБАСКИ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасок из мяса.
- Рецепты колбасок из дичи.
- Рецепты колбасок из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"ВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасы из мяса.
- Рецепты колбасы из дичи.
- Рецепты колбасы из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"СНЕКОВЫЕ КОЛБАСКИ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасок из мяса.
- Рецепты колбасок из дичи.
- Рецепты колбасок из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
"КОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ"
(пошаговые видеоуроки практики)
- Рецепты колбасы из мяса.
- Рецепты колбасы из дичи.
- Рецепты колбасы из птицы.
- Правила и способы хранения.
- Фасовка (упаковка) на продажу.
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ
ИЗ ЛЮБОЙ ТОЧКИ МИРА
Будет постоянный онлайн доступ к курсу, который включает в себя: видеоуроки, фотографии готовых изделий, рецепты в формате PDF и общение в чате с другими участниками.
БЫСТРАЯ ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Получите сопровождение своего обучения без перерывов и выходных, получая ответы на свои вопросы в течение ~ 8 минут.
ДОСТУП СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ
Получите доступ к обучающему курсу сразу после оформления, даже если обучение оплатите в рассрочку.
СПЕЦИАЛЬНАЯ ПЛАТФОРМА
Занятия находятся на обучающей платформе Геткурс (GetCourse), которая позволит смотреть видеоуроки и изучать материалы в любое удобное время, и с любого устройства.
СТАБИЛЬНЫЙ ДОСТУП
Видеоролики находятся на нашем собственном видеохостинге (сервера которого находятся в России), этим обеспечивается постоянный доступ, без каких-либо ограничений по скорости и качеству.
ПОДАЧА ИНФОРМАЦИИ
Для удобства сложные рецептуры разделены на короткие видеоролики, что позволит быстро находить нужную информацию.
ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ
Ролики отсняты на профессиональном уровне (на 3 камеры!). Монтаж продуман до мелочей, чтобы вы получили полную картину в изготовлении каждого мясного изделия.
"МЯСНАЯ" МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ
Программа обучения включает 95 % практики и 5 % теории. Вы получите только те знания, которые вам точно пригодятся.
"КОЛБАСЫ" БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КУРС:
✅ Научитесь изготавливать с полного нуля: от фарша до колбасы.
✅ Обретете возможность зарабатывать на любимом хобби, без стресса и "нервов".
✅ Узнаете все секреты выбора: от мясорубки до коптильного шкафа и колбасного шприца.
✅ Перестанете допускать ошибки, из-за которых сырье летит в "мусорку".
✅ Получите знания, как с нуля открыть бизнес из кухни или небольшого цеха.
✅ Освоите навыки мясного ремесла, которые останутся с вами на всю жизнь.
✅ Получите пошаговый план продаж своей продукции в интернете и не только.
"Учу превращать КОЛБАСУ в деньги"
Козловский Денис.
Займись мясоделием
ПРЯМО СЕГОДНЯ!
- Честная рассрочка.
- Доступные рецепты.
- Чат единомышленников.
- Оперативные ответы на вопросы.
- Профессиональные видео ролики.
Основатель "Мясорубки"
КОЗЛОВСКИЙ ДЕНИС
Ремесленный путь начал в 2007 году.
- Профессиональный ремесленник (5й разряд по ЕТКС РФ).
- С полного нуля разработал более 100 ТТК по изделиям из мяса.
- Наработал более 25000+ часов в своем собственном мясном цеху.
- Обучил 5000+ учеников колбасному и мясному ремеслу с полного нуля.
- В мясном цеху с 2018 года производит на заказ мясные и колбасные изделия.
- Персонально сопровождает, каждого ученика в мясной школе "Мясорубка".
ТАРИФЫ КУРСА
✔ ОБУЧЕНИЕ СО СКИДКОЙ
(акция до 06.07.2026)
«Минимальный»
6 900 руб.
⚡ Доступен в рассрочку
✅ Все обучающие модули
✅ Вечный доступ к обучению
✅ 30+ видеоуроков практики
✅ 80+ рецептов в PDF формате
❌ Обратная связь
❌ Модуль "Колбаса из рыбы"
❌ Модуль "Бизнес на колбасе"
❌ PDF книга "Мясные колбасы"
❌ Именной (номерной) сертификат
❌ Закрытый чат с учениками школы
«Оптимальный»
14 900 руб.
⚡ Доступен в рассрочку
✅ Все обучающие модули
✅ Вечная обратная связь
✅ Вечный доступ к обучению
✅ 30+ видеоуроков практики
✅ 80+ рецептов в PDF формате
✅ PDF книга "Мясные колбасы"
✅ Именной (номерной) сертификат
✅ Закрытый чат с учениками школы
❌ Модуль "Колбаса из рыбы"
❌ Модуль "Бизнес на колбасе"
«Максимальный»
24 900 руб.
⚡ Доступен в рассрочку
✅ Модуль "Колбаса из рыбы"
✅ Модуль "Бизнес на колбасе"
✅ Вечная обратная связь
✅ Все обучающие модули
✅ Вечный доступ к обучению
✅ PDF книга "Мясные колбасы"
✅ 50+ видео уроков практики
✅ 110+ рецептов в PDF формате
✅ Именной (номерной) сертификат
✅ Закрытый чат с учениками школы
МЫ НА СВЯЗИ
МЫ В СОЦ.СЕТЯХ
*запрещён в России, принадлежит Meta
БЛОК: МЯСНИЦКИЙ ИНВЕНТАРЬ
Правила выбора:
- Мясорубки.
- Дегидратора.
- Кухонных ножей.
- Разделочных досок.
- Колбасного шприца.
- Коптильного шкафа.
- Климатического шкафа.
- Посуды (гастроемкостей).
+ выбор и использование оболочек.
БЛОК: МЯСО ЖИВОТНЫХ
(говядина, баранина, свинина)
- Правила покупки мяса.
- Правила хранения мяса.
- Правила заморозки мяса.
- Схемы разделки животных туш.
- Оптимальные части для колбасы.
Бонус:
- Азбука рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСО ПТИЦ
(курица, утка, индейка)
- Схема разделки мяса птиц.
- Правила покупки мяса птиц.
- Правила хранения мяса птиц.
- Правила заморозки мяса птиц.
- Оптимальные части для колбасы.
Бонус:
- Азбука рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: БОГАТЫЙ РЕМЕСЛЕННИК
Важная теория:
- Стратегия продаж с нуля.
- Формулы себестоимости.
- Стратегия работы в "плюс".
- Секреты "дорогих" продаж.
- Отработка отзывов и негатива.
- "Продающая" упаковка изделий.
- Формирование торговой наценки.
- Поддержка на любом этапе продаж.
- Повышение чека при каждом заказе.
- Идеальный ассортимент для продажи.
- Пошаговый бизнес на колбасе с нуля.
БЛОК: ФИНАНСЫ И ПРАВО
Важная теория:
- Выбор налогообложения.
- Переводы (карта) и наличные.
- Оформление самозанятости / ИП.
- Оформление социального контракта.
- Поведение с проблемными клиентами.
- Стратегия предоплаты или постоплаты.
- Оформление прайс-листа на продукцию.
- Юридическая поддержка на любом этапе.
- Работа со столовыми, кафе, рынками и т.п.
- Получение гос.помощи для открытия цеха.
- Легализация работы из кухни / мини-цеха.
БЛОК: СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ
Важная теория:
- Легальная рассылка клиентам.
- Отработка негативных отзывов.
- Продающие шаблоны для соц.сетей.
- Составление продающих объявлений.
- 8 бесплатных онлайн каналов продаж.
- База фотографий изделий для соцсетей.
- Продвижение в VK, Avito, Instagram*, OK.
- Создание контента с которого заказывают.
*запрещён в России, принадлежит Meta.
БЛОК: (КОЛБАСКИ ГРИЛЬ)
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасок.
- Инвентарь для изготовления колбасок.
- Фасовка (упаковка) колбасок на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления колбасок.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасок из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: ЗАПЕЧЕННЫЕ КОЛБАСЫ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасы.
- Инвентарь для изготовления колбасы.
- Фасовка и упаковка колбасы на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления колбасы.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасы из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: КОЛБАСЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасы.
- Инвентарь для изготовления колбасы.
- Фасовка и упаковка колбасы на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления колбасы.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасы из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасы.
- Инвентарь для изготовления колбасы.
- Фасовка и упаковка колбасы на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления колбасы.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры сосисок (мясо | рыба)
- Рецептуры шпикачек (мясо | рыба)
- Рецептуры сарделек (мясо | рыба)
БЛОК: КОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасы.
- Инвентарь для изготовления колбасы.
- Фасовка и упаковка колбасы на продажу.
Практика:
- Видео уроки копчения колбасы.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасы из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: ВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасы.
- Инвентарь для изготовления колбасы.
- Фасовка и упаковка колбасы на продажу.
Практика:
- Видео уроки вяления колбасы.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасы из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: СУШЕНЫЕ КОЛБАСКИ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения колбасок.
- Инвентарь для изготовления колбасок.
- Фасовка и упаковка колбасок на продажу.
Практика:
- Видео уроки сушения колбасы.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасок из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: СНЕКОВЫЕ КОЛБАСКИ
Теория:
- Формула себестоимости.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Условия и сроки хранения колбасок.
- Инвентарь для изготовления колбасок.
- Фасовка и упаковка колбасок на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления колбасок.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры колбасок из рыбы*
*только на тарифе "Максимальный"
БЛОК: МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ
Теория:
- Расчет себестоимости паштетов.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и сроки хранения продуктов.
- Инвентарь для изготовления продуктов.
- Фасовка и упаковка продуктов на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления паштета.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры паштетов из рыбы.
БЛОК: СОВРЕМЕННЫЕ НАМАЗКИ
Теория:
- Расчет себестоимости намазок.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и способы хранения намазок.
- Инвентарь для изготовления намазок.
- Фасовка и упаковка намазок на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления намазок.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры намазок из рыбы.
БЛОК: МЯСНОЕ ПЮРЕ
(продукция для детей)
Теория:
- Расчет себестоимости пюре.
- Разбор ошибок при изготовлении.
- Правила и способы хранения пюре.
- Инвентарь для изготовления пюре.
- Фасовка и упаковка пюре на продажу.
Практика:
- Видео уроки изготовления пюре.
- Рецептуры из мяса птиц и животных.
Бонус:
- Рецептуры пюре из рыбы.